Jul 14 2011
Chicorée
Hierzulande kennt man den Chicoree als Salat. Ein typisches Wintergemüse, denn er ist so zartgelb gefärbt, weil er im Dunkeln gezogen wird. Im Dunkel bildet sich nämlich kein Chlorophyll aus. Chlorophyll ist der grüne Farbstoff, der auch aus weißem Spargel grünen Spargel macht. Und wenn man ihn wachsen lässt, die hübschen grünen Blattwedel sprießen lässt, [...]
